Новые заведения калининграда

Расширение сетей общественного питания

Рост присутствия сети «Вкусно — и точка»

Согласно заявлению владельца сети Александра Говора, в первом квартале 2026 года в Калининграде планируется открытие ещё трёх ресторанов «Вкусно — и точка», что увеличит общее количество заведений сети в городе до шести. Это решение обусловлено высокой посещаемостью и положительной динамикой выручки действующих точек. Также рассматривается возможность расширения сети в приморских городах региона в течение ближайших трёх лет .kgd.ru+1РБК+1РБК+1kgd.ru+1

Новые заведения Калининграда: обзор концептуальных проектов

Matsu Izakaya && Roku Bar

Комплекс, включающий японский ресторан Matsu Izakaya и бар Roku, открылся на улице Сергеева, 2Б. Меню ресторана ориентировано на азиатскую кухню, включая роллы, кушияки и лапшу удон. Бар предлагает шесть авторских коктейлей, обновляемых каждые шесть недель .chef.ru+2tvoybro.com+2vc.ru+2

Tamago Kissaten

Кондитерская Tamago Kissaten расположена на набережной Нижнего озера. Заведение предлагает разнообразные напитки и десерты, включая японскую «Павлову» и мотти. Средний чек составляет около 300 рублей .New Kaliningrad+1tvoybro.com+1

Гастробар «Ветви»

На улице Октябрьской, 12 открылся гастробар «Ветви», вдохновлённый природой Калининградской области. Интерьер оформлен с использованием натуральных материалов, а меню включает блюда из локальных продуктов, таких как балтийский судак и говяжья вырезка с трюфельным тонкоцу .tvoybro.com+1Еда.ру+1

Ресторан «Телиани»

Ресторан грузинской кухни «Телиани» открылся в районе Рыбной деревни. Заведение предлагает традиционные грузинские блюда и активно участвует в культурных мероприятиях, таких как празднование Масленицы .

Тенденции в ресторанной индустрии Калининграда

Популярность specialty-кофе и гастробаров

По мнению экспертов, в Калининграде наблюдается рост популярности кофеен, специализирующихся на specialty-кофе, а также гастробаров с акцентом на паназиатскую кухню. Такие заведения часто характеризуются небольшим меню, ориентированным на завтраки и десерты .place.lemma.ru+1tvoybro.com+1

Развитие барной культуры

Отмечается недостаточное количество небольших атмосферных баров с авторскими коктейлями. Развитие этого сегмента может стать перспективным направлением для ресторанного бизнеса в регионе .place.lemma.ru+1tvoybro.com+1

Регуляторные изменения

Разрешение на продажу алкоголя в летних кафе

В марте 2025 года в Калининградской области были внесены изменения в закон, разрешающие продажу алкогольной продукции в летних кафе при наличии соответствующей лицензии. Это изменение призвано привести региональное законодательство в соответствие с федеральными нормами и поддержать бизнес в сфере общественного питания .РБК

FAQ

Какие новые заведения открылись в Калининграде в 2024–2025 годах?
Среди новых заведений: Matsu Izakaya && Roku Bar, Tamago Kissaten, гастробар «Ветви» и ресторан «Телиани».Еда.ру+4tvoybro.com+4chef.ru+4

Планируется ли расширение сети «Вкусно — и точка» в Калининграде?
Да, в первом квартале 2026 года планируется открытие ещё трёх ресторанов сети в городе.kgd.ru+1РБК+1

Какие тенденции наблюдаются в ресторанной индустрии Калининграда?
Рост популярности specialty-кофе, гастробаров с паназиатской кухней и развитие барной культуры.place.lemma.ru+1tvoybro.com+1

Изменилось ли законодательство в отношении продажи алкоголя в летних кафе?
Да, с марта 2025 года разрешена продажа алкоголя в летних кафе при наличии лицензии.